回蔬果食療 / 它比牛奶、雞蛋更營養

它比牛奶、雞蛋更營養

2017-06-13   健康文摘編輯部

花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

土豆

中老年人補充營養,除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點花生,好處也不少。下面4種花生做法,功效各有側重,每天來一盤吧~

土豆

一、老醋花生-可軟化血管

食材:花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。

做法

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋,慢慢炸熟,皮兒變色,鍋裡發出叭叭爆的聲音就可。

2、炸好的花生米晾涼,放冰箱裡冷藏一下。

3、陳醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎,洋蔥切碎,也可加點香菜和花生米拌勻,調味汁澆上即可。

功效

花生營養豐富,富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用醋泡花生,可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。

土豆

二、鹽水花生-抗衰老

食材:花生1000克、八角5顆、鹽50克。

做法

1、花生洗淨,加入水和八角以及鹽,水開後煮10分鐘關火。

2、關火後讓花生在鍋裡燜著,過2個小時再吃。

功效

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時還能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

另外,白藜蘆醇還被認證是最有效的抗衰老物質之一。

 
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回蔬果食療 / 它比牛奶、雞蛋更營養

它比牛奶、雞蛋更營養

2017-06-13   健康文摘編輯部

花生滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,並且和黃豆一同被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

土豆

中老年人補充營養,除了必要的雞蛋、牛奶,每天吃點花生,好處也不少。下面4種花生做法,功效各有側重,每天來一盤吧~

土豆

一、老醋花生-可軟化血管

食材:花生米、陳醋2勺、生抽1勺、糖大半勺、小蔥、洋蔥。 草本閣  田丹健康工房購物

全台農會販售點

做法

1、花生米下有點兒溫熱的油鍋,慢慢炸熟,皮兒變色,鍋裡發出叭叭爆的聲音就可。

2、炸好的花生米晾涼,放冰箱裡冷藏一下。

3、陳醋2勺,生抽1勺,糖大半勺混合均勻做成調味汁。

4、小蔥切碎,洋蔥切碎,也可加點香菜和花生米拌勻,調味汁澆上即可。

功效

花生營養豐富,富含人體所需要的不飽和脂肪酸。

長期堅持食用醋泡花生,可降低血壓、軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病很好的食品。

土豆

二、鹽水花生-抗衰老

食材:花生1000克、八角5顆、鹽50克。

做法

1、花生洗淨,加入水和八角以及鹽,水開後煮10分鐘關火。 草本閣  田丹健康工房購物

全台營業處

2、關火後讓花生在鍋裡燜著,過2個小時再吃。

功效

花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。

它是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時還能降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

另外,白藜蘆醇還被認證是最有效的抗衰老物質之一。

 

土豆

三、豆腐乾炒花生-降壓降脂

食材:花生適量、豆腐乾適量、香葉、八角、桂皮、乾辣椒、花椒、蔥蒜、十三香、老抽、醬油、鹽。

作法

1、準備好材料,花生提前泡好。

2、煮鍋中盛水,放入花生、香葉、八角、桂皮、乾辣椒、花椒、鹽煮製,約煮50分鐘至花生軟糯。

3、煮好的花生撈出瀝水,蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒。

4、熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香,再放入豆腐乾一起煸炒。

5、豆腐乾炒乾水份後,加入煮好的花生一起煸炒,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油,炒至水幹即可起鍋。

功效

花生軟糯,豆干有嚼勁,他們之間的營養互相補充,更加營養美味。不僅能開胃,還能幫助我們穩糖、降壓、降脂!

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四、雞腳花生湯-補腦防癡呆

食材:花生米半碗、雞腳8個、姜1塊、紅棗10個。

作法

1、雞腳斬開,燒開水,放入雞腳大火煮開,放一湯匙料酒不蓋鍋蓋,再次煮開即可,撈出洗淨備用。

2、花生紅棗洗淨,薑切片。

3、所有食材一起放入煲中,煲一小時。

4、調入鹽、胡椒粉,繼續煲半小時即可。

5、出鍋後,可根據個人喜好放入香油或者香菜等。

功效

花生中的鋅元素含量,普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育,有增強大腦的記憶功能,

可激活中老年人腦細胞,有效地延緩人體過早衰老,具有抗老化作用。

資料來源:健康養生大百科、田丹健康工房

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