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發酵山楂紅果

山楂

山楂發現於歐洲、亞洲西部、北非與北美,近代藥理萃取起初是使用葉子與花朵,傳統的配製是使用水果。

發現者一位希臘的草本植物採集者,雖然有許多過去的例子提到對許多種類的疾病皆有效,但是山楂最主要的益處在於治療心臟疾病。

山楂的化學元素種很多,包括多醣類、胺類、單寧酸、植物甾及有機酸。

大多數的科學研究都將目光放在山楂的類黃酮成分,特別是槲皮甘、芸香甘及兒茶素聚合體。

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兒茶素聚合體不但存在於山楂,葡萄種子、松樹皮、漿果、豆類及小紅苺也都含有豐富兒茶素聚合體。

它是一種有療效抗氧化劑,有保護組織膠原的作用。

根據一些研究報告,兒茶素聚合體比維他命C及E更能中和有毒分子。山楂含有兩種兒茶素聚合體,分別是兒茶素及表兒茶素,在綠茶及紅酒中也可以找到這兩種化學因子。

山楂就是因為這些天然化學因子及其他元素,才會對人體心臟血康有所助益。

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長久以來,山楂果一直被用在治療消化方面的毛病和失眠症,但是到了19世紀末,歐洲的醫生發現它還可以當作強心劑用。

山楂含有豐富的生物類黃酮,這種化合物對於人體內維他命C的機能非常重要。同時還幫助強化血管。

● 山植果種藥草對心臟裨益良多

譬如,山楂果具有舒張血管的功能,可以增加輸送到心臟的血液含氧量,還可以降低血壓,因而減少心臟打擊血液到全身的工作量。

同時,它也幫助強化心肌,降低血膽固醇指數,並且強化人體組織的膠原質。可以減緩在心臟血管形成動脈粥樣硬化症,動脈粥樣硬化症會導致心病發。

另外,有些報告並指出,山楂能夠降低因冠狀動脈受阻而傷害心臟組織的機會。

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● 山楂保護心臟的作用

來自於它含有豐富兒茶素聚合體,可以中和自由基,此外也有益於膨脹冠狀動脈血管,讓氧氣及能量更夠順利的輸送到心臟,減少心肌受到損傷。

此外,山楂果還具有利尿作用,幫助排除體內多餘的鹽分和水分。

● 適用病症

心力衰竭、咽喉炎、心肌症、心律不整、高血壓

脂肪肝患者的福音-山楂

山楂

山楂以其可口的味道博得多數人的喜愛,對於肥胖的人來說還有消食去脂的作用,是很好的保肝食品,也是防治心血管病的理想保健食品。

長期食用山楂,具有降低血壓、血脂的作用,可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

● 脂肪肝患者的飲食有嚴格要求

1.飲食要有規律,儘量少吃一些飽和脂肪酸,限制膽固醇的攝入量;

2.應低脂飲食。

● 具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂

山楂含糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質。除了很高的營養價值外還有很高的藥用價值,它的果、葉、核、根、莖均可入藥。

● 山楂入胃後,能增強酶的作用,促進肉食消化,有助於膽固醇轉化

它含有熊果酸,能降低動物脂肪在血管壁的沉積。

對於脂肪肝或是肥胖者來說吃些山楂紅果或用山楂泡水喝等,均可消食去脂。

● 食用山楂也不是每個人的專利,對於有胃病的患者應慎用,或在醫生指導下食用

有些人喝了一段時間山楂茶後,沒等血脂下降卻先喝出了胃病。

山楂的作用首先是消食,有很強的助消化功能,所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶,特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

山楂的營養價值:

營養成分

山楂和其他水果抗衰老指數比較:

衰老

資料來源:健康文摘
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