棗--天然維生素C大補丸

2017-10-11   健康文摘編輯部 1876

秋風吹黃了稻穀，吹紅了楓葉，也吹熟了一樹的冬棗。冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，吃起來特別過癮，但你以為冬棗只是好吃而已嗎？

一、一日吃三棗，一輩子不顯老

1.補充維生素C，軟化血管

說到冬棗的營養價值，有一個說法可以說是實至名歸：維生素C大補丸。

維生素C是人體需求量最大的營養素之一，能夠抗氧化、增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。

還能軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，改善血脂、降膽固醇、降血壓。

2.解毒養肝

冬棗味甘、性微溫，受益於肝、脾等臟器。能減輕各種化學藥物對肝臟的損害。

所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，可起到一定的輔助治療作用。

3.補中益氣、養血安神

大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神、健脾養胃。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。

4.美白抗衰老

鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力。

冬棗還可以淡化斑點及色素沉著，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用於美白。

5.防止便秘

大棗中含有豐富的膳食纖維，對於改善腸道活動，防止便秘也有很大幫助。

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民間亦有｢每天吃棗，郎中少找」之說，因此在產棗季節，不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗！

6.防治骨質疏鬆、貧血

冬棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。

中老年人、骨質疏鬆或正在發育的青少年及女性容易發生貧血，大棗是十分理想的補品，其效果是藥物所不能比擬的，對病後體虛的人也很好。

二、兩種吃法，勝比人參

1.鮮棗，最好生吃

生吃鮮棗利於營養吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹。

提醒

一般冬棗的熱量和米飯差不多，因此，每天吃10顆左右最為合宜。

2.乾棗，煮粥或者煲湯

乾棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，其營養更易吸收，更適合食療。

紅棗最大的效用是補血，也就是補充氣血虧損。乾棗適合煮粥或煲湯，有助於營養成分釋放出來。

紅棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打顆雞蛋，繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

紅棗泡水，養肝排毒

紅棗的沖泡細節決定著它功效的高低，紅棗皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其剝開再沖泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞。

紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、叫賣員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬粥，安神助眠

女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。

若與小米同煮，更能發揮紅棗安神的效用。

紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。

三、4類人最好少吃

1.痰濕偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食慾不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及臉部浮腫等症狀。

大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重不適。

這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2.愛上火的人

這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等症狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

3.感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，此時若食用大棗，其黏膩的性質會導致邪氣滯留，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。

4.糖尿病患者

大棗含糖量高，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。