紅棗該怎麼吃

2017-10-11   健康文摘編輯部 1752

紅棗是無人不知的補血神器，但它的功效遠不止補血，不同吃法產生的不同功效居然多達九種。

1.棗子蒸熟，預防哮喘

中醫認為，棗有調養臟器、滋補氣血的功效，多吃棗可以達到預防哮喘作用。

尤其是年齡大的病人應堅持每天吃蒸熟的棗子，以提精神、增強身體免疫力。

2.紅棗泡茶，補氣護嗓

紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、叫賣員等使用嗓子頻率較高的人。

3.紅棗熬湯，止咳潤肺

唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

營業處

入 草本閣群英會 醫師、藥師、營養師，免費分證健康養護 VIP會員

材料：銀耳20克、紅棗20顆、冰糖60克。

做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

4.紅棗煮蛋，補血養顏

紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打顆雞蛋，繼續用小火煮雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

5.紅棗熬粥，安神助眠

有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。

6.紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

7.紅棗泡水，養肝排毒

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1週能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

乾紅棗的沖泡細節決定著功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其剝開再沖泡。

8.鮮大棗煮水，強健脾胃

將新鮮的大棗剝開，去掉棗皮和棗核，用小火細烤，直至有香味飄出，然後用烤過的棗煮水喝。

每天吃5～7顆大棗，加上黨參、白朮共用，更能補中益氣、健脾胃。

9.大棗煮飯，延年益壽

體質虛弱，氣血不盛，睡眠質量差等，服用之後，可使人血氣暢通，身輕不倦。

原料：黨參10～20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

做法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。