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用板栗香留住這個秋天吧

早晚的陣陣涼風吹拂,提醒著你,秋天已悄然來到。

印象裡的秋天,是不同氣味被風裹著,陣陣飄香。 往往都是先聞到香氣,再去細細尋找這香氣的源頭。

是藏在葉子中俏皮簇擁的桂花香,是街頭糖炒栗子的焦甜味兒,是剛剛經過的咖啡廳濃郁的咖啡香...... 你聞到了源頭,不禁欣喜地又努力深嗅了幾下。

美好的一切,值得留戀。 包括每一個短暫季節帶給我們的驚喜。 我們有把當季的食物腌制來儲存,也有把食物釀成酒來回味。 最直白的,當然就是抓住當下,在應季食物的賞味期內,盡情享用。

10月,不得不吃的一定有板栗! 今日這份充滿秋天氣息的咖啡栗子磅蛋糕食譜,請妥善收藏,迅速複刻!做出來的每一顆都精緻無比,儀式感滿滿哦!

婦女證 自然療法導引

秋天快樂!

咖啡栗子磅蛋糕

食譜圖文by: @姍胖胖Joyce

抓住秋天的秘訣↓↓↓

材料準備:

√全蛋液80克

營業處

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√糖粉55克

√低筋粉72克

√杏仁粉16克

√咖啡粉1.5克

√泡打粉1克

√栗子碎32克

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√無鹽黃油80克

步驟:

1、軟化黃油加入糖粉,用刮刀按壓到看不見乾粉。

2、用電動打蛋器高速打至體積膨大、顏色變淺。

3、分次加入常溫蛋液,每次都用電動打蛋器打至充分乳化。

4、混合篩入所有粉類,用刮刀翻拌至十分均勻有光澤。

5、撒入栗子碎,再次翻勻。

6、麵糊裝入裱花袋,裱花袋剪2cm的大口,把麵糊擠入模具中,擠到9分滿。

7、放入烤箱中層180度烤20分鐘。

8、出爐後輕輕一扣,按一按底部就可以輕鬆脫模啦!

9、想要漂亮的「雪山磅蛋糕」? 把蛋糕鼓起的小肚子切平放在盤上;20g糖粉,一點點檸檬汁,調成緩緩流動狀,把糖霜滴在磅蛋糕頂部,再黏上一顆栗子就完成啦!

資料來源:西班牙樂葵
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