是否缺營養，身體會表達

2021-08-25   健康文摘編輯部 241

頭髮乾枯容易斷、身體乏力臉發白、口角發炎眼睛癢......。

當出現這些症狀時，排除生理病變外，可能是你身體正在提醒你缺營養，該好好注意飲食了。

1. 頭髮乾枯髮黃，脫髮嚴重，指甲發脆容易斷：蛋白質攝入不足。

頭髮的主要成分是蛋白質，如果飲食中蛋白質不足，會引起脫髮、頭髮乾枯髮黃、易掉等問題。

皮膚、指甲的主要成分也是蛋白質，供應不足時，會出現皮膚枯乾、易起皺，指甲生長慢且發脆易斷等情況。

此時建議多吃雞蛋、牛肉、雞肉、奶製品、大豆及其製品等，它們均富含優質蛋白質。

2. 夜晚視力降低，皮膚乾燥、粗糙，皮屑較多：缺乏維生素 A。

這種維生素與視力關係密切，一旦缺乏，會使人對弱光敏感性下降，日光適應能力減弱，天色一暗就看不清東西，嚴重的會發生夜盲症。

維生素A還有助維持皮膚黏膜的完整性，攝入不足會導致皮膚乾燥、粗糙，皮屑增多。

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維生素A的最有效食物來源是一些動物性食品，如動物肝臟、全脂奶、全脂優酪乳、乳酪、蛋黃、多脂的海魚等。

此外，β胡蘿蔔素能在人體內轉化為維生素A，富含這種營養素的食物多為深綠、橙黃或深黃色的果蔬。

3. 身體乏力、頭暈，面色蒼白，煩躁或呆滯，注意力不集中，學習能力下降：可能預示身體缺鐵。

鐵是人體重要的必需營養素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一種。

鐵的最佳食物來源是富含血紅素鐵的動物內臟和肉類，如肝臟、腎臟、心臟、禽類的胗、動物血、牛羊肉、瘦豬肉等。

4. 口角發炎、嘴唇腫脹、眼睛瘙癢、溢脂性皮炎：該補維生素B2了。

這種維生素是蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝中必不可少的物質。

主要食物來源是奶類食品、蛋黃、深綠色葉菜、穀物、豆類、堅果、魚肉類及內臟。

含微生物的食品如優酪乳、乳酪、醬豆腐、豆豉等通常也富含維生素B2。

5. 便秘：膳食纖維吃少了。

導致便秘的飲食原因有以下幾個：

① 膳食纖維吃少了：膳食纖維能促進腸道蠕動，增加排便，全穀物、蔬菜、菌藻類和水果是膳食纖維的好來源。

② 水喝少了：每天清晨喝一杯溫開水可以刺激胃結腸反射，促進腸蠕動。

③ 腸道的有益菌群少了：此時要多吃富含益生菌的發酵食品，比如優酪乳。

④ 吃得太清淡，缺少油脂：可以吃些芝麻、核桃等原味堅果。

6. 腿抽筋：缺礦物質。

腿抽筋不僅僅因為缺鈣，可能還缺鎂、鉀，或者說鈣、鎂、鉀的平衡機制被打破了。

這些重要營養物質的缺乏不僅引起抽筋，嚴重時還會引起腳、小腿和大腿等部位持續不適。

⊛ 富含鈣的食物有奶製品、豆製品和綠葉菜。

⊛ 豆類、堅果、全穀等是鎂的好來源。

⊛ 鉀的好來源有果蔬、薯類和豆類。