7月必吃,降血壓血脂,防中風腦梗
夏至過後各地都開始高溫了,在即將進入三伏天的日子里,要提醒各位老年朋友,這時候流汗多了,就要注意補充一些能量了!
天熱就沒精神沒力氣、不想吃飯,經常「夏打盹」,這都跟鉀元素的流失有很大關係。
之前還看到一個可怕的新聞:缺少一克鉀,可能會猝死!
尤其中老年,血壓和血脂較高的人群更要注意,夏季注意補鉀或不要讓自己大量流汗,而食療就是最安全又補的方式。
所以,到了夏季講究養護身體的,不妨多吃一些健康,且含鉀豐富的食物。
這種食物含鉀量豐富,還降壓降脂!
今天給大家推薦的食材:它低脂、營養又家常易得,如下圖,你猜到是什麼了嗎?
沒錯,它就是蘑菇中的口蘑。有地方也叫雙孢蘑菇,口蘑,反正說的都是它。
根據數據對比,毫不起眼的乾口蘑每100克的鉀含量高達3106毫克,是番茄的17倍、香蕉的12倍。
多補充鉀元素能防止慢性老年病,尤其是對於高血壓高血脂的老年朋友來說,吃鉀含量高的蔬菜、菌類等,還能防心梗、中風之類的意外心血管疾病。
同時口蘑的味道極其鮮美,還被人們稱作「天然味精」。
而且口蘑中含有10餘種礦物元素,特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒的含量,經常吃口蘑,可以提高免疫力、少生病。
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還有人稱它的營養價值僅次於藥用菌靈芝。
口蘑也很其他菌類一樣,是一種非常好的減肥美容食物,它含有的大量植物纖維,可以防止便秘,促進排毒,減肥。
那麼說到口蘑,大家應該只知道鮮口蘑吧,其實乾的營養價值更高。
口蘑又被稱之為白蘑、雲盤蘑等,是一種生長在蒙古草原的白色傘菌。
口蘑這麼做,更健康了
口蘑吃法也很多,清炒、紅燒、做湯,其味清香、鮮美,歷來都是席上珍饈。無論哪種做法,那種鮮美的口感都感覺要鮮掉眉毛!
下面我就分享兩個口蘑的好吃又健康的做法。
首先,我們買口蘑的時候,最好選擇顏色潔白略帶灰色沒有黑點、菌帽比較豐滿圓滑、沒有破損的口蘑。
★皮膚不清爽需長痘
★美容皮面不均,是五臟六腑,出現形成表徵,表現出來的,必自我健康知識。 月經證各種表現是警訊 閉經、痛經、停經、子宮出血、更年期、躁鬱症,是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必需知的知識。 腰酸背痛是身體的警訊 您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 血壓高低者是警訊 是身體出現者,必自我先知,防病變未來知識。您立即必知的知識。 什麼是溫熱體 濕熱毒是重病源的。您立即必需知的知識。是保健康,保命長壽的守則。 蹲下去站不起來 起來很困難,是氣沒了,血沒了。您立即必知的知識。 氣虛血虛的 是身體的警訊,您必自我了解知識修護。您立即必知的知識。 憂鬱症是疾病原 您必自我了解知識修護。 過敏性是身體的風證過高 過敏體質是健康退化的表徵
您立即必知的知識。
健康需知保健
- 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
另外,盡量挑選菌帽較小的口蘑,這樣的口蘑比較鮮嫩、鮮味也更足。
一、醬香口蘑
1. 先準備一盆清水,水中加入一勺鹽攪拌化開,然後放入口蘑浸泡5分鐘,這一步的目的是為了去除口蘑中的雜質和細菌、降低口蘑中含有的化學成分。
2. 五分鐘後將口蘑清洗乾淨,切成厚一點的片備用。
然後準備調味料:碗內加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉、醬油、蠔油、一勺澱粉、少許清水,攪拌均勻後放一邊備用。
3. 起鍋加水,燒開後放入口蘑焯水,口蘑焯水是為了去除口蘑中的草酸和異味,使口蘑吃起來口感更好,待水再次燒開時,撈出口蘑過涼開水,再擠乾水分備用。
4. 起鍋加油,油溫5成熱時放入蒜片,爆香後放入口蘑,將口蘑用鏟子攤平,鋪到鍋底煎一煎,煎至口蘑微微發黃發焦時倒入調味料,然後滴入兩滴陳年醬油調色,大火翻炒至調味料被完全吸收後關火,裝盤即可。
口蘑本身已經非常鮮美,在炒的時候就不要加味精了,因為味精中含有的谷氨酸反而會降低口蘑的鮮美味道。
二、口蘑豌豆湯
食材:口蘑300克、豌豆適量、薑1塊、蔥花少許、鹽1勺、胡椒粉少許。
做法:
1. 將豌豆剝開取出豆粒,再沖洗一遍(現在的豌豆較鮮嫩),薑塊切成薑絲備用。
2. 口蘑洗乾淨,控乾水分,將根部摘下來,傘蓋部也留著。
3. 鍋裡放少許油加熱,放入口蘑,有洞的面朝上,保持小火煎,一直煎至口蘑中間盛出滿汁水。
4. 再加入適量的水煮開,口蘑也可以用鏟子鏟成塊。
5. 加入豌豆粒和薑絲,繼續小火煮5分鐘豌豆粒煮熟。
6. 加入適量鹽,胡椒粉調味拌勻即可,盛出後撒點蔥花即可。
這道素食湯湯清味鮮,營養價值極高,比肉湯還好喝。
口蘑這樣做,吃起來跟肉一樣香,而且是越嚼越香,如果你也喜歡吃口蘑,不妨這樣做著嘗嘗吧。
不過,口蘑雖好吃,在烹飪的時候也要注意,一定要完全做熟後再食用,否則容易引起過敏反應。
另外,腎臟不好的朋友也最好不吃。
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