對眼睛最好的食物，中老年人都需要

2021-04-02   健康文摘編輯部 487

隨著年紀的增長，眼睛似乎也慢慢衰老，老花眼、白內障什麼都找上門來。

那麼，保護眼睛，我們到底應該吃什麼食物好呢？

下面給大傢介紹幾款對眼睛好的食物，記得要多吃哦！

1. 眼睛乾澀吃薺菜

薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。

薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。

上班族易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。

薺菜食療方法很多，可炒、可煮、可燉、可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特。

由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。

2. 眼睛疲勞吃甘薯

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。

眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。

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為了增強肝臟和腎臟機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以藉由攝取有益的食物來解決。

地瓜就是其中之一，它具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。

地瓜也對於肝炎和黃疸診療，也有一定的幫助。

根據營養分析，地瓜含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。

食用地瓜的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成乾點吃，地瓜粉則可溶解於牛奶或豆漿中飲服。

3. 蛋黃對眼睛健康好

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素、玉米黃素等人體所需要的礦物質，其中以蛋黃營養價值最高。

有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖或是正在減肥的人，他們擔心吃了蛋黃後會發胖。

還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化。

所以，一般人皆知曉，也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋白不吃黃。

但是蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。

這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害、延緩眼睛的老化、預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。

專傢建議，在吃蛋的同時，多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護到眼睛。

4. 多吃菠菜眼睛亮

英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。

像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。

根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。

當維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲；而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防「乾眼病」等症。

菠菜的好處還不止於此，它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。

5. 經常用眼，多吃黃色玉米

由於眼睛老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。

而葉黃素和玉米黃素憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃素，白玉米中卻沒有。

所以計程車司機、中小學生、編輯、作傢等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

到了中老年紀，眼睛非常重要，保護好自己的眼睛，才能看更多的美景，才能更好地利用手機與朋友聊天！

這些食物，不僅能保護眼睛，還對身體有益。

趕緊告訴朋友們，祝大傢健康長壽，眼睛明亮！