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四季養生 回四季養生 春天吃這七種蔬菜最養肝!

春天吃這七種蔬菜最養肝!

現在,患有肝病的人很多,肝病患者除了接受治療,該如何養肝護肝?

其實,任何疾病的調理都離不開飲食、運動、起居作息等等,其中飲食的地位非常重要,肝病患者又該吃什麼好?

一、養肝護肝就挑這七種蔬菜。

1. 薺菜:解毒平肝,消腫利水

眼下正是吃野菜的好時機,吃薺菜便是一個養肝降血壓的好辦法。

薺菜不僅是美味可口的蔬菜,它的藥用價值也是十分廣泛的,被譽為是「菜中甘草」。

中醫認為薺菜味甘性涼,歸肝、脾、肺經,有涼肝明目、利濕通淋、降壓止血的功效。

一般的薺菜分為兩個品種:

① 一種是板葉薺菜,也叫大葉薺菜,這種薺菜葉片寬大、色淡、產量高,但營養價值和藥用價值偏低。

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② 一種是花葉薺菜,又叫百腳薺菜,這種薺菜葉緣缺刻深、色綠、產量低、質量好,不但香味濃郁,口感鮮美,而且藥用價值高。

2. 南瓜:排毒益氣,提高肝功能

中醫認為,南瓜性溫,味甘,歸脾、胃經,有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲的功效。

南瓜還有很高的醫藥價值,其在《本草綱目》言其「補中益氣」。

南瓜俗稱飯瓜,在中國有悠久的種植歷史。

因其具有藤蔓綿長、結實累累,瓜籽眾多的特點,在上古時期已經成為子孫繁多、家庭興旺的象徵。

3. 山藥:肝腎雙補

山藥是藥食同源的一類食品,它可入藥,也可當菜食,對人體非常有補益。

山藥性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。

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中醫研究表明,由於山藥內含有某類特殊化合物成分,剛好可抑制肝炎病毒的活性。

山藥具有保護肝臟、增強免疫力的功能。

由於一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而山藥富含氨基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。

所以,對慢性肝病患者而言,平日可以多吃山藥,保護肝臟。

4. 芹菜:清肝熱、降血壓

芹菜之所以能夠養肝,從中醫角度來說:芹菜味甘,性寒,入肺、胃、肝經,它有養血止血、斂陰潤燥、清火除煩、利水消腫的功效。

其能夠養肝護肝、對於高血壓、神經衰弱、水腫等病有輔助改善的作用。

 一個經常「大動肝火」的人,可以嘗試著多吃芹菜來滅肝火。

◉ 男性常吃芹菜能清熱解毒,對預防脂肪肝有益。

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◉ 中老年人適量吃芹菜,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,還能平肝降壓。

5. 韭菜:春天吃有助肝氣升發

春天萬物復甦,自然界的陽氣最重,此時正好可以藉天時以養肝。

除了保證充足的睡眠之外,日常飲食中多吃些韭菜,對養肝也有很好的功效。

◉ 春天養肝的效果是最好的。

因為此時萬物復甦,自然界的陽氣也最為旺盛,此時養肝,便是藉天之時。

◉ 如何養呢?

最好的辦法自然是睡眠,除此之外,我們還可以藉助食物來養肝。

而眾多的食物當中,效果最好的當數春天的韭菜。

◉ 為什麼韭菜可以養肝呢?

韭菜在中醫中又有「起陽草」、「長生草」的美譽,最宜人體陽氣的生發。

韭菜可分為春韭、夏韭和秋韭,其中以春韭品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差。

春天的韭菜順應春天的生發之機,吸收天地精華,養肝陽的效果是最好的。

◉ 韭菜的藥用功效,歷來也一直備受醫家的推崇。

《本草綱目》認為韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜,所以春韭不僅養肝陽效果最好,味道也是最好的。

《本草拾遺》認為韭菜可溫中下氣,補虛、調和臟腑。

《李時珍》也認為其「葉熱根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也」,是說韭菜是補肝的最佳菜蔬。

春寒料峭,韭菜不僅能壯陽補虛,還能驅陰散寒,增強人體的脾胃之氣。

◉ 脾胃為後天之本,氣血生化之源。

張仲景在《金匱要略》中提到:「夫治未病者,見肝之病,知肝傳脾,當先實脾,……中工不曉相傳,見肝之病,不解實脾,唯治肝也。」

意思是說:

✚ 醫術高明的醫者,見到肝病,知道它會影響到脾胃,所以治療時往往會以調理脾胃為先。

✖ 而醫術差的醫者見肝病卻只知治肝,不知從調理脾胃入手。

所以,脾胃健壯對肝功能的正常發揮也是大有裨益的。

6. 白菜:潤腸排毒,減輕肝臟的負擔

大白菜,大家都比較熟悉,又叫「包心白菜」,可以炒著吃,還可以涮火鍋吃,怎麼吃都營養。

而且常吃大白菜還具有一定的養生療效,可有效利腸通便,消食健胃,還能降低人體膽固醇水平。

除了豐富的營養外,大白菜還具有很高的藥用價值。

中醫認為,白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。

民間素有「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安」之說。

白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。

7. 菠菜:疏肝理氣

中醫學認為,菠菜味甘,性涼,有涼血止血、補血潤膚、斂陰潤燥、下氣通腸、疏通血脈、含有豐富的鐵,防治缺鐵性貧血起到補肝血的效果。

《本草綱目》說,菠菜「通血脈,開胸膈;下氣調中,止渴潤燥,極尤良」。

《隨息居飲食譜》認為,菠菜「性味甘涼……開胸膈,通腸胃,活血潤膚」。

《食療本草》記載,菠菜能「利五臟,通腸胃熱,解酒毒」。

《陸川本草》說,食菠菜後可「人血分、生血、活血、止血、去瘀、腸出血、壞血症」。

《醫林纂要》也認為,菠菜可「斂陰和血」。

資料來源:健康知識
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