節氣養生－穀雨

2020-05-21   健康文摘編輯部 2691

穀雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。

穀雨是「雨生百穀」的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂「春雨貴如油」。

降雨量充足而及時，穀類作物能茁壯成長。

穀雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對於節令的反映。

穀雨時節，在南方地區，降雨往往開始明顯增多，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長時間的降雨天氣。

★ 民間習俗摘穀雨茶

南方有穀雨摘茶習俗，穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。

春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。

傳說穀雨這天的茶，喝了會清火、辟邪、明目等。

所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。

◆ 吃春

穀雨前後，香椿醇香爽口營養價值高，故有「雨前香椿嫩如絲」之說。

人們把春天採摘、食用香椿說成是「吃春」。

香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。

◆ 賞花

穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為「穀雨花」。

加入 LINE 群組

「穀雨三朝看牡丹」，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。

◆ 節氣養生

由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。

穀雨節氣後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。

同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放；

楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意，防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。

春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。

脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態。

消化功能旺盛，有利於營養的吸收，因此正是補身的大好時機。

由於穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有：

◆ 參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效。

24節氣「大寒」養生知識 大寒的特點 此時按理該是全年最冷的時候，但從北方吹來的寒流通常多見於小寒時節，所以天氣有時反而不如小寒那般酷冷。 大寒是二十四節氣之尾，也是冬季即將結束的時節 看更多

◆ 草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯，具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。

且穀雨節氣氣溫偏高，雨水頻繁，蛇蟻蚊蟲的繁殖和活動也變得頻繁，朋友們盡量穿長衣長褲，噴抹驅蚊水，以免被叮咬。

穀雨節氣到，沒事習俗知多少

1. 枸杞子燉雞蛋

材料：枸杞子15克、雞蛋2個。

做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子與少許調味品，隔水燉熟即可使用。

功效：補益肝腎，明目，適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

2. 玉米鬚大棗黑豆粥

材料：玉米鬚60克、大棗30克、黑豆30克、胡蘿蔔90克。

做法：水煮玉米鬚半小時，去鬚，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔(洗淨切塊)，豆爛即止。

功效：有健脾益腎、利濕的功效。

3. 海帶銀耳羹

材料：海帶50克、銀耳20克、冰糖適量。

做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水，用文火煨成稠羹，加冰糖適量。

1日內服完，可常服。

功效：能疏肝、補脾腎。

春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等。

這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。

春夏要少吃酸性和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。

暮春時節，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。

不宜進食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。