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節氣養生-穀雨

穀雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最後一個節氣。

穀雨是「雨生百穀」的意思,此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,正所謂「春雨貴如油」。

降雨量充足而及時,穀類作物能茁壯成長。

穀雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣,都是反映降水現象的節氣,是古代農耕文化對於節令的反映。

穀雨時節,在南方地區,降雨往往開始明顯增多,一旦冷空氣與暖濕空氣交匯,往往形成較長時間的降雨天氣。

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★ 民間習俗摘穀雨茶

南方有穀雨摘茶習俗,穀雨茶也就是雨前茶,是穀雨時節採製的春茶,又叫二春茶。

春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活。

傳說穀雨這天的茶,喝了會清火、辟邪、明目等。

所以穀雨這天不管是什麼天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。

◆ 吃春

穀雨前後,香椿醇香爽口營養價值高,故有「雨前香椿嫩如絲」之說。

人們把春天採摘、食用香椿說成是「吃春」。

香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。

◆ 賞花

穀雨前後也是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為「穀雨花」。

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「穀雨三朝看牡丹」,賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。

◆ 節氣養生

由於穀雨節氣後降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大。

穀雨節氣後是神經痛的發病期,如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。

同時天氣轉溫,室外活動增加,北方地區的桃花、杏花等開放;

楊絮、柳絮四處飛揚,過敏體質的朋友應注意,防止花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。

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春季,肝木旺盛,脾衰弱,穀雨前後15天及清明的最後3天中,脾處於旺盛時期。

脾的旺盛會使胃強健起來,從而使消化功能處於旺盛的狀態。

消化功能旺盛,有利於營養的吸收,因此正是補身的大好時機。

由於穀雨節氣後降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,針對其氣候特點進行調養,適宜的膳食有:

◆ 參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效。

◆ 草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯,具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。

且穀雨節氣氣溫偏高,雨水頻繁,蛇蟻蚊蟲的繁殖和活動也變得頻繁,朋友們盡量穿長衣長褲,噴抹驅蚊水,以免被叮咬。

穀雨節氣到,沒事習俗知多少

1. 枸杞子燉雞蛋

材料:枸杞子15克、雞蛋2個。

做法:先將雞蛋打入碗內攪勻,加入枸杞子與少許調味品,隔水燉熟即可使用。

功效:補益肝腎,明目,適用於肝腎不足的腰膝酸軟、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

2. 玉米鬚大棗黑豆粥

材料:玉米鬚60克、大棗30克、黑豆30克、胡蘿蔔90克。

做法:水煮玉米鬚半小時,去鬚,用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔(洗淨切塊),豆爛即止。

功效:有健脾益腎、利濕的功效。

3. 海帶銀耳羹

材料:海帶50克、銀耳20克、冰糖適量。

做法:將海帶洗淨切碎,銀耳泡發後與海帶一起加水,用文火煨成稠羹,加冰糖適量。

1日內服完,可常服。

功效:能疏肝、補脾腎。

春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物,如薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等。

這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。

春夏要少吃酸性和辛辣刺激的食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。

暮春時節,在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內積熱。

不宜進食羊肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

資料來源:頤年國際旅居
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