6招食養，輕鬆養肝

2020-05-04   健康文摘編輯部 4100

穀雨，作為春季最後一個節氣，意味著寒冷的天氣基本結束，氣溫回升會越來越快。

對植物來說，穀雨是「雨生百穀」的好節氣。

對依然處在疫情期的我們來說，這也是今年春天養生的一個小尾巴，是值得好好利用的黃金時機。

一、食養益肝腎

過了穀雨，春天接近尾聲，這個時段，肝臟氣伏，心氣、脾氣都漸漸旺盛，是身體補益的好時機。

不過這個時節，不能像冬天一樣大補，而應該吃一些補血氣，益肝養腎的食物。

推薦食譜：韭菜炒蝦仁

材料：韭菜、蝦仁、植物油、鹽、雞精、薑、米酒。

做法：

1.韭菜清洗乾淨，瀝乾後切成段；薑切細絲；蝦仁洗淨，瀝乾後用米酒、鹽，醃製10分鐘。

2.熱鍋入油，大火下薑絲煸出香味，倒入蝦仁大火爆炒，期間再點些許米酒。

3.看到蝦仁捲成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，加鹽，雞精調味，待韭菜變軟，立即關火，裝盤即可。

推薦食譜：枸杞子燉蛋

材料：枸杞子、雞蛋。

做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子，加少許調味品，隔水燉熟即可。

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禁忌：脾虛滯瀉者少食。

二、健脾多祛濕

穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，要注意防濕邪侵入人體。

導致出現肩頸痛、關節痛、脘腹脹滿、食慾不振等身體不適。

因此，我們可以根據個人體質，適當多吃一些健脾祛濕利水的食物。

如白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、芡實、荷葉、冬瓜、陳皮等。

三、食草驅燥熱

穀雨值晚春，春火易生。

多吃新鮮蔬菜，如薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，可清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃。

春夏要少吃酸性和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺。

可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯，防止體內積熱。

四、補肺防過敏

穀雨節氣由於天氣轉溫，桃花、櫻花、杏花等百花盛開，楊絮、柳絮四處飛揚。

大家室外活動開始增加的同時，過敏體質的人要小心「中招」。

飲食上應少吃竹筍、酒釀、海鮮、芒果、荔枝、羊肉等發物，可以適當多吃荸薺、百合、白木耳、梨等補肺食品。

五、排毒補氣血

穀雨正值春夏交接，各種細菌滋擾身體，急需排除體內毒素和廢物。

此時人體脾胃功能強健，消化功能旺盛，利於營養吸收，因此是補身好時機。

女性在這時候食用滋陰補氣、養血潤燥之物，如益母素等，排毒、滋養效果，可謂事半功倍。

六、常喝2種茶飲

宜喝穀雨茶

春季雨量充沛，穀雨更是萬物生長的好時機，而茶樹經過冬季的休養生息，春季雨水的滋潤，正長得芽葉肥碩，色澤翠綠。

穀雨茶，又名雨前茶。

葉質柔軟的春季嫩茶，富含多種維生素和氨基酸，喝一盞穀雨茶，滋味美妙，香氣怡人之外，它還有很多有益的好處。

◆ 清火去病：穀雨茶生長在溫和的春季，性溫良，有溫良去火的功效。

◆ 健牙護齒：穀雨茶清香四溢、清甜甘口，常喝可以讓人口齒清爽。

◆ 殺菌消毒：穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。

茶中含有的生理活性成分，有殺菌消毒作用。

宜喝枸杞紅棗茶

朋友，如果您有臉色發黃、長斑的苦惱，在中醫看來，黃褐斑通常跟氣血不足有關。

當腎水不能上承，氣血失和；或肝氣鬱積、血行不暢，瘀滯在臉部，就可能導致黃褐斑。

緩解黃褐斑，宜食用枸杞紅棗茶。

而穀雨時節，剛好是喝枸杞紅棗茶的黃金時節，除了改善氣色，還有養肝腎的益處。

具體喝法很簡單：一小把枸杞、3~4顆紅棗，用開水沖泡就好。

如果最近容易發脾氣，也可以在茶中放一兩朵菊花，順帶理理肝氣。

七、早睡早起多晨練

清晨是呼吸放空、吸納自然之氣的好時機，建議前一晚早睡，第二天早起，養足精氣神。

另外，適當的運動，有助於我們強身健體，固養陽氣。

晨練好處多多，比如增強血液循環系統、呼吸系統、消化系統等體內器官的調節功能等。