春季舒肝昇陽菜

2020-04-16   健康文摘編輯部 3994

春天萬物復甦，野菜也開始冒尖上市。

俗話說：野菜吃得好，賽過靈仙丹！

這些黃金養生野菜不僅是春季獨有的美味，更能祛病痛、好處一大把！

1.香椿－補腎、養髮、生髮

有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者可多食用。

吃法：香椿炒蛋。

2.柳葉、柳芽－敗火

有清熱，敗火，解毒的作用。

吃法：其含有豐富的蛋白質，曬乾後，可以炒著吃，也可以泡茶。

3.黃花菜－利尿消腫

補虛下奶，平肝利尿，消腫止。

吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，去除毒性，然後可涼拌或者熱炒。

4.蒲公英－利膽保肝

清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。

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5.馬齒莧－防範糖尿病

清熱解毒、涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定助益。

吃法：焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。

如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

6.薺菜－止血、降血壓

止血、降血壓

吃法：包餃子、包子、餛飩。

注意：薺菜不能生食、也不宜多食。

7.地膚－緩解膀胱炎、尿道炎

強壯，利尿，明目，有溶解尿酸的作用。

適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。

吃法：涼拌，包餃子、包包子。

8.灰菜－清熱

灰菜具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

9.莧菜－防貧血

貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一，特別是貧血患者，應大量食用。

因莧菜中的鐵、鈣沒有受草酸的干擾，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生。

吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃，做燙菜，做粥。

10.野艾蒿－散寒止痛，溫經止血

用於少腹冷痛、經寒不調、宮冷不孕、吐血、衄血、崩漏經多、妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。

11.榆樹錢－利水、通淋、消腫

小便不通、淋濁、水腫、癰疽發背、丹毒、疥癬。

《本經》：主大小便不通，利水道，除邪氣。

12.刺槐花－止血、治紅崩

止大腸下血，咯血，又解婦女紅崩。

吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

13.車前草－利尿祛濕

小便不利、尿道炎、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。

14.苜蓿－利尿、防出血

清熱利尿、能淋。

防出血症候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。

吃法：菜饃，包餃子，涼調，味道好極了。

15.薄荷－散風解熱

薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等。

吃法：薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐。

16.番薯葉－健脾益氣，滋腎潤肺

具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。

吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。

17.紫蘇－解表散寒、行氣和胃

有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。