中老年人補它比補鈣更重要！

2019-01-04   健康文摘編輯部 3579

腦中風發生的因素，和「葉酸」的缺失是分不開的。

★ 一種營養－葉酸

說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是「胎兒的守護神」，孕婦才要特別補葉酸吧？

在這裡，我們鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人群！

1.降低中風風險

人體缺少葉酸的攝入，容易導致腦中風發生的概率直線上升。

葉酸可改善血管內皮功能，預防冠心病等慢性心血管疾病。

由中美醫學家聯合完成的研究證實，補充葉酸可有效降低中風的風險。

2.預防老年癡呆

對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年癡呆。

3.葉酸助眠、提高記憶力

一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食欲減退。

有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現嗜睡或精神錯亂。

要起到預防作用，最好每日補充500微克。

可怕的是，缺少葉酸的人不會有特別明顯的症狀，但是他們若同時伴有高血壓，那麼中風的風險將提高12倍！

葉酸對人體是普遍有益的，即便沒有高血壓，充分攝入葉酸，也可以減少腦中風的發生機率。

◆ 富含葉酸的食物

1.蔬菜

萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

2.新鮮水果

奇異果、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。

3.動物食品

動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

4.穀物類

全麥麵粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

5.豆類、堅果類

黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

★ 一種食物－雞蛋

美國研究證實：

每天吃一個雞蛋，男性中風風險下降 15%；女性中風風險下降 8%；

◆ 吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！

1.葉酸豐富

雞蛋內的葉酸含量很高，而且主要存於蛋黃，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。

2.給血管減齡

每天給患心血管病人吃4～6湯匙雞蛋、核桃、豬肝，3 個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

3.保護心臟

雞蛋中富含的膽鹼和維生素B12可以保護心臟，同時維生素B12對維持正常的免疫功能非常重要，也有助於預防心臟病。

帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。