50歲以後,您該怎麼吃!
在過去,老年人不沾葷腥是一種教條,葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。
而現在,越來越多高齡者,被營養學家、中醫師建議要吃肉。
為什麼呢
老人健康的關鍵,與其說是疾病,不如說是老化。
若要抑制老化,粗茶淡飯不但沒有幫助,反會增加老化速度。
原因是,老年人胃口變小後,三餐要是粗茶淡飯,營養就會不足,免疫力因此下降。
營養不足,使心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。
不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆症的概率要高一倍哦~
肉燉一小時,是營養寶庫
沖繩的長壽老人,都有吃肉的習慣。他們基本上每天都吃肉,幾乎沒有人患心血管系統的老年病。
營業處
他們喜歡吃肉,但製作方法卻與眾不同。
不是頓頓炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小時後,在湯裡加上蘿蔔或海帶,然後再燉1小時才食用。他們把這種菜叫營養寶庫。
這樣子的做法,肉經過長時間的燉煮,其不飽和脂肪的含量增加,膽固醇含量下降。
★皮膚不清爽需長痘
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您立即必知的知識。
健康需知保健
- 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
這種肉既含豐富的營養,又不會引起心血管疾病,是延年益壽的營養佳品。
由此可見,影響健康的原因並非食物本身,而是處理方式與食用量。
不吃葷菜,並不能保證健康長壽。相反,可能造成蛋白質等營養素供給不足,而加速衰老,導致死亡。
延遲老化的飲食要點
1.老年人在吃肉時,要掌握這樣一條原則
少量、多樣化。肉食多樣化,可增添人的食欲。
2.三餐份量均衡
三餐份量平均分配,可以讓肝臟穩定合成白蛋白,使合成代謝反應安定運作。
3.食物選擇上,充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。
抗氧化食物可以清除體內自由基,減緩老化速度,比如一些深海的魚。
4.不要只挑軟的吃
咀嚼能力,反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力,每口食物都應慢慢咀嚼。
5.維持口腔環境的清潔
每半年到牙醫報到一次,檢查牙齒、洗牙,保持口腔環境清潔,以維持咀嚼能力,減少心腦血管疾病的併發症風險。
6.每週多出去吃幾次
50歲以後,建議大家積極創造想吃的欲望。
就算一個人,也可以到不同的餐廳用餐,挑戰味蕾。
7.多燉少炒
在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中,最適合中老年人的是燉和煲。
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