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    老人疾病 回老人疾病 50歲以後,您該怎麼吃!

    50歲以後,您該怎麼吃!

    在過去,老年人不沾葷腥是一種教條,葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首。

    而現在,越來越多高齡者,被營養學家、中醫師建議要吃肉。

    為什麼呢

    老人健康的關鍵,與其說是疾病,不如說是老化。

    若要抑制老化,粗茶淡飯不但沒有幫助,反會增加老化速度。

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    原因是,老年人胃口變小後,三餐要是粗茶淡飯,營養就會不足,免疫力因此下降。

    營養不足,使心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大。

    不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患癡呆症的概率要高一倍哦~

    肉燉一小時,是營養寶庫

    沖繩的長壽老人,都有吃肉的習慣。他們基本上每天都吃肉,幾乎沒有人患心血管系統的老年病。

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    他們喜歡吃肉,但製作方法卻與眾不同。

    不是頓頓炒肉、炸肉,而是把肉煮2~3小時後,在湯裡加上蘿蔔或海帶,然後再燉1小時才食用。他們把這種菜叫營養寶庫。

    這樣子的做法,肉經過長時間的燉煮,其不飽和脂肪的含量增加,膽固醇含量下降。

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    這種肉既含豐富的營養,又不會引起心血管疾病,是延年益壽的營養佳品。

    由此可見,影響健康的原因並非食物本身,而是處理方式與食用量。

    不吃葷菜,並不能保證健康長壽。相反,可能造成蛋白質等營養素供給不足,而加速衰老,導致死亡。

    延遲老化的飲食要點

    1.老年人在吃肉時,要掌握這樣一條原則

    少量、多樣化。肉食多樣化,可增添人的食欲。

    2.三餐份量均衡

    三餐份量平均分配,可以讓肝臟穩定合成白蛋白,使合成代謝反應安定運作。

    3.食物選擇上,充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物

    動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。

    抗氧化食物可以清除體內自由基,減緩老化速度,比如一些深海的魚。

    4.不要只挑軟的吃

    咀嚼能力,反映身體的老化程度。為了維持咀嚼能力,每口食物都應慢慢咀嚼。

    5.維持口腔環境的清潔

    每半年到牙醫報到一次,檢查牙齒、洗牙,保持口腔環境清潔,以維持咀嚼能力,減少心腦血管疾病的併發症風險。

    6.每週多出去吃幾次

    50歲以後,建議大家積極創造想吃的欲望。

    就算一個人,也可以到不同的餐廳用餐,挑戰味蕾。

    7.多燉少炒

    在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中,最適合中老年人的是燉和煲。

    資料來源:中醫
    補氣血知識調理
    物理調理美容應用
    營養食物知識傳播
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