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四季養生 回四季養生 盛夏多喝粥,養生又開胃!

盛夏多喝粥,養生又開胃!

天氣熱的吃不下飯,炎炎夏日想要吃的清爽,每天一碗粥,消暑養胃全都有!

天氣一熱,很多人就習慣於坐在空調房裡,吃冰冷的食物消暑,但是夏天吃太涼的食物只會一時緩解,並不能真正消暑。

夏天人體新陳代謝旺盛,損失津液水分較多,最易傷津耗氣。

此時的飲食應以清淡、易消化為主,少吃吃冰冷、油膩食物。

如果這時候能喝一些粥,可以補充身體需要的水分,還可以通過搭配豐富的食材,達到滋補身體、預防疾病的功用。

喝粥也是很有講究的,對於不同的人群、不同年齡的人來說,就算是喝粥也應該有相應的針對性。

老年人

對於老年人來說,消化系統較弱,腸胃吸收功能退化,所以應該減少粗糧的食用,以免增加腸胃負擔。

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可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧,在熬煮的時候可以適當地增加時間,將粥煮的更軟爛黏糊一點,這樣有助於腸胃的消化吸收。

白領族

辦公族經常要面對電腦一整天,可以在粥裡添加一些護眼的食材,比如紫米、枸杞、胡蘿蔔等。

像紫米、枸杞和胡蘿蔔這些食材中含有豐富的類胡蘿蔔素和花青素,更有益於眼睛健康,還能抵抗眼睛衰老哦!

青少年

正在成長的青少年更需要優質蛋白和鈣質,這個時候可以在粥裡添加一些堅果,不但能補充營養,還能讓粥更加美味。

在粥中加入燕麥這類蛋白質較高的糧食熬煮,也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。

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1.蔬菜糙米粥

材料:青花椰菜、胡蘿蔔、糙米45g,大米50g,食鹽2g,芝麻油2g

步驟:

1.糙米提前一晚上泡發,青花椰菜和胡蘿蔔切成細小的丁。

2.將所有食材放入電鍋中,加入800ml的清水,煮至軟爛。

3.放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可。

2.南瓜玉米小米粥

材料:南瓜、小米、玉米。

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步驟:

南瓜切小塊洗淨,玉米洗淨剝粒,鍋中倒入1000毫升清水和洗淨的小米,燉煮20分鐘左右,用勺子攪拌均勻即可。

3.養生紫米粥

材料:紫糯米、紅豆、花生、糯米、山藥、紅棗、水。

步驟:

1.將紫米、紅豆、糯米提前泡發,清洗瀝乾後放入鍋中煮開並加入紅棗、山藥繼續熬(注意觀察攪拌,以免開鍋後粥溢出)。

2.熬粥時鍋蓋不能完全蓋住,要留一點空隙,以免粥溢出來。

3.熬了大約一個小時左右,熬至紅豆軟爛即可。

4.糯米綠豆枸杞粥

材料:綠豆、糯米、枸杞、冰糖、開水。

步驟:

1.將綠豆、糯米、浸泡2小時後,連同枸杞一併洗淨瀝乾後,倒入燜杯中,同時倒入冰糖加上8分滿的開水。

2.快速遮上蓋子,擰緊,燜4小時左右,之後用勺子攪拌均勻,即可食用

5.山藥胡蘿蔔粥

材料:大米、山藥、胡蘿蔔、食鹽。

步驟:

山藥、胡蘿蔔削皮切塊,大米洗淨後,一同放進電鍋裡,按下功能鍵煮成粥後,加入食鹽調味即可。

6.紅棗花生粥

材料:花生、大米、小米、玉米渣、紅棗。

步驟:

花生用刀切碎,大米、小米、玉米渣洗淨後,將所有食材放在電鍋裡,加水後,啟動電鍋煮粥模式,時間到,米和花生軟爛,粥香甜,口感剛剛好。

7.冰糖銀耳蓮子粥

材料:米、乾銀耳、蓮子、蔓越莓乾、冰糖。

步驟:

1.電鍋內加水,放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2.接通電源,選定【湯粥】功能。

3.程式停止,放入蔓越莓乾,攪拌均勻即可。

4.銀耳軟糯出膠,米粒軟爛。

8.桑葚花生粥

材料:桑葚乾、糯米、花生、冰糖。

步驟:

1.花生、糯米分別洗淨備用。

2.鍋內放入糯米和適量水,燒沸後放入花生、桑葚乾熬煮成粥,待粥煮熟時,放入冰糖,攪拌均勻即可。

資料來源:健康養生大百科
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