盛夏多喝粥，養生又開胃！

2019-07-17   健康文摘編輯部 4213

天氣熱的吃不下飯，炎炎夏日想要吃的清爽，每天一碗粥，消暑養胃全都有！

天氣一熱，很多人就習慣於坐在空調房裡，吃冰冷的食物消暑，但是夏天吃太涼的食物只會一時緩解，並不能真正消暑。

夏天人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。

此時的飲食應以清淡、易消化為主，少吃吃冰冷、油膩食物。

如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

喝粥也是很有講究的，對於不同的人群、不同年齡的人來說，就算是喝粥也應該有相應的針對性。

老年人

對於老年人來說，消化系統較弱，腸胃吸收功能退化，所以應該減少粗糧的食用，以免增加腸胃負擔。

可以選擇小米、糙米等容易消化的粗糧，在熬煮的時候可以適當地增加時間，將粥煮的更軟爛黏糊一點，這樣有助於腸胃的消化吸收。

白領族

辦公族經常要面對電腦一整天，可以在粥裡添加一些護眼的食材，比如紫米、枸杞、胡蘿蔔等。

像紫米、枸杞和胡蘿蔔這些食材中含有豐富的類胡蘿蔔素和花青素，更有益於眼睛健康，還能抵抗眼睛衰老哦！

青少年

正在成長的青少年更需要優質蛋白和鈣質，這個時候可以在粥裡添加一些堅果，不但能補充營養，還能讓粥更加美味。

在粥中加入燕麥這類蛋白質較高的糧食熬煮，也可以加入花生、核桃碎、瓜子仁等等堅果。

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1.蔬菜糙米粥

材料：青花椰菜、胡蘿蔔、糙米45g，大米50g，食鹽2g，芝麻油2g

步驟：

1.糙米提前一晚上泡發，青花椰菜和胡蘿蔔切成細小的丁。

2.將所有食材放入電鍋中，加入800ml的清水，煮至軟爛。

3.放入少許的食鹽、芝麻油攪拌均勻即可。

2.南瓜玉米小米粥

材料：南瓜、小米、玉米。

步驟：

南瓜切小塊洗淨，玉米洗淨剝粒，鍋中倒入1000毫升清水和洗淨的小米，燉煮20分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可。

3.養生紫米粥

材料：紫糯米、紅豆、花生、糯米、山藥、紅棗、水。

步驟：

1.將紫米、紅豆、糯米提前泡發，清洗瀝乾後放入鍋中煮開並加入紅棗、山藥繼續熬（注意觀察攪拌，以免開鍋後粥溢出）。

2.熬粥時鍋蓋不能完全蓋住，要留一點空隙，以免粥溢出來。

3.熬了大約一個小時左右，熬至紅豆軟爛即可。

4.糯米綠豆枸杞粥

材料：綠豆、糯米、枸杞、冰糖、開水。

步驟：

1.將綠豆、糯米、浸泡2小時後，連同枸杞一併洗淨瀝乾後，倒入燜杯中，同時倒入冰糖加上8分滿的開水。

2.快速遮上蓋子，擰緊，燜4小時左右，之後用勺子攪拌均勻，即可食用

5.山藥胡蘿蔔粥

材料：大米、山藥、胡蘿蔔、食鹽。

步驟：

山藥、胡蘿蔔削皮切塊，大米洗淨後，一同放進電鍋裡，按下功能鍵煮成粥後，加入食鹽調味即可。

6.紅棗花生粥

材料：花生、大米、小米、玉米渣、紅棗。

步驟：

花生用刀切碎，大米、小米、玉米渣洗淨後，將所有食材放在電鍋裡，加水後，啟動電鍋煮粥模式，時間到，米和花生軟爛，粥香甜，口感剛剛好。

7.冰糖銀耳蓮子粥

材料：米、乾銀耳、蓮子、蔓越莓乾、冰糖。

步驟：

1.電鍋內加水，放入米、銀耳、冰糖、蓮子

2.接通電源，選定【湯粥】功能。

3.程式停止，放入蔓越莓乾，攪拌均勻即可。

4.銀耳軟糯出膠，米粒軟爛。

8.桑葚花生粥

材料：桑葚乾、糯米、花生、冰糖。

步驟：

1.花生、糯米分別洗淨備用。

2.鍋內放入糯米和適量水，燒沸後放入花生、桑葚乾熬煮成粥，待粥煮熟時，放入冰糖，攪拌均勻即可。