夏天良草,散寒解毒、降壓降脂!
2018-05-26   健康文摘編輯部

到了夏天四處瘋長,看似尋常的東西,其實是流傳千年的名藥—紫蘇。

宋仁宗時曾被翰林醫官院定為湯飲第一,可解毒、養胃、安胎。葉子、梗、種子,三味都是常用的中藥。

紫蘇全身都是寶

1.葉子:紫蘇葉味辛性溫,具有解表散寒、行氣和胃的功效,常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用,能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物製成既可口,又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜,乾紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

推薦吃法

1.紫蘇茶—促腸蠕動

取紫蘇葉6克洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖當茶飲。可預防感冒,胸腹脹滿等病症。

2.紫蘇薑茶預防感冒

紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔,有散寒的作用。

在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬兩到三天,再切成細絲,把生薑也冼淨切成絲狀。

兩者一起放在茶杯中,加入開水沖泡,然後飲用,冬天喝能起到預防感冒的作用。

3.紫蘇紅糖—活血

紫蘇葉含有多種揮發性物質,它的活血功效特別出色,把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用,可緩解女性的月經不調。

具體泡製方法是取三到五克紫蘇葉,加入十克紅糖,用沸水沖泡就可以飲用。

4.紫蘇荷葉—減肥

紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡制也是一種不錯的選擇。

泡制方法很簡單,把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶,一起用開水沖泡,然後當茶飲。

經常飲用,能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外,對減肥有很大的好處。

5.涼拌紫蘇葉—風寒感冒

取鮮紫蘇葉300克洗淨,加入沸水鍋內煮透,撈出擠乾切段,加調味品拌勻即成。

此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

6.紫蘇粥—健胃解暑

以粳米100克,煮稀粥,粥放入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。

此粥是很好的健胃解暑食品。

7.搭配魚蝦蟹—預防中毒

在炒田螺、做魚蝦蟹時,放幾片紫蘇葉,一方面紫蘇葉具有芳香氣味,使食物的味道更為可口,另一方面可以解毒、殺菌。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本,人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜,還用於預防吃生冷食物中毒。

 
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2018-05-26   健康文摘編輯部

到了夏天四處瘋長,看似尋常的東西,其實是流傳千年的名藥—紫蘇。

宋仁宗時曾被翰林醫官院定為湯飲第一,可解毒、養胃、安胎。葉子、梗、種子,三味都是常用的中藥。

紫蘇全身都是寶

1.葉子:紫蘇葉味辛性溫,具有解表散寒、行氣和胃的功效,常用於治療風寒感冒、咳嗽、妊娠嘔吐等症。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用,能夠解魚蝦蟹之毒。

古人常將蘇葉同其他食物製成既可口,又防病的食品。鮮紫蘇葉做菜,乾紫蘇葉泡水或者加工醬菜。

推薦吃法

1.紫蘇茶—促腸蠕動

取紫蘇葉6克洗淨瀝水,放入杯內用開水沖泡,放入白糖當茶飲。可預防感冒,胸腹脹滿等病症。

2.紫蘇薑茶預防感冒

紫蘇葉與生薑是一對理想的搭檔,有散寒的作用。

在泡製時可以把新鮮的紫蘇葉子收取以後放在陽光下曬兩到三天,再切成細絲,把生薑也冼淨切成絲狀。

兩者一起放在茶杯中,加入開水沖泡,然後飲用,冬天喝能起到預防感冒的作用。

3.紫蘇紅糖—活血

紫蘇葉含有多種揮發性物質,它的活血功效特別出色,把它與紅糖一起用開水沖泡後飲用,可緩解女性的月經不調。

具體泡製方法是取三到五克紫蘇葉,加入十克紅糖,用沸水沖泡就可以飲用。

4.紫蘇荷葉—減肥

紫蘇葉與荷葉、綠茶一起泡制也是一種不錯的選擇。

泡制方法很簡單,把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶,一起用開水沖泡,然後當茶飲。

經常飲用,能讓人體內部積存的脂肪分解並排出體外,對減肥有很大的好處。

5.涼拌紫蘇葉—風寒感冒

取鮮紫蘇葉300克洗淨,加入沸水鍋內煮透,撈出擠乾切段,加調味品拌勻即成。

此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

6.紫蘇粥—健胃解暑

以粳米100克,煮稀粥,粥放入紫蘇葉稍煮,加入紅糖攪勻即成。

此粥是很好的健胃解暑食品。

7.搭配魚蝦蟹—預防中毒

在炒田螺、做魚蝦蟹時,放幾片紫蘇葉,一方面紫蘇葉具有芳香氣味,使食物的味道更為可口,另一方面可以解毒、殺菌。

紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本,人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜,還用於預防吃生冷食物中毒。

 

2.紫蘇梗:紫蘇梗辛溫行散,葉輕如肺,用紫蘇梗泡腳能幫助發散風寒、宣肺止咳;梗如脾胃,善於行氣和中,理氣安胎。

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故為風寒咳嗽、脾胃氣滯所常用,此外,又解魚蟹之毒。

推薦用法

1.泡腳—治咳嗽氣喘

紫蘇梗泡腳可凱善咳嗽氣喘等症,每次取90g即可。

另外,如果總是咳嗽或氣喘的患者不妨每天早晚兩次泡腳,每次30分鐘,10天為一療程。

用完第1療程隔三天再開始進行第2個療程,使腳部的穴位逐漸適應,這樣效果比較好一些。

2.煎服—用於水腫

紫蘇梗 20 克,蒜頭連皮 1 個,老薑皮 15 克,冬瓜皮 15 克,水煎服。

3.煎服—用於胸膈痞悶、呃逆

紫蘇梗 15 克,陳皮 6 克,生薑 3 片,水煎服。

4.煎服—用於孕婦胎動不安

麻根 30 克,紫蘇梗 10 克,水煎服。

5.煎服—用於妊振嘔吐

紫蘇莖葉 15 克,黃連 3 克,水煎服。

3.種子:紫蘇的種子可以壓榨成油,通常稱作蘇子油、蘇麻油或者紫蘇子油。

對於抗血栓、降血脂有很好的功效,也能很好地保護視力,護肝養顏。

推薦吃法

1.直接食用—降血脂、養顏

由於蘇子油功效好,量少,因此價格相對其他油類較高,一般家庭會選擇將其直接食用。

將蘇子油倒在勺子上直接食用,每次只需一小勺,一日三餐空腹口服,更容易吸收,效果更好。

2.炒雞蛋—護肝

如果你的肝臟不太好,則可以用蘇子油炒蛋,每天吃,效果顯著。

3.拌優酪乳—清腸毒血毒

蘇子油和優酪乳攪拌到一起食用,清腸毒、又能清血毒,通便效果一級棒,是便秘者的不二選擇。

除了排毒外,蘇子油還能降低血脂,預防心腦血管疾病和減肥護膚。

提醒:紫蘇只可暫食,不可久服。對於氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。

而且,紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用,否則會長毒瘡。

孕婦可以吃紫蘇,解毒安胎、減輕貧血,但要注意不可過量。

資料來源:黃帝內經研究所、田丹健康工房

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