紫薯功效多,降壓不發胖,補血又排毒
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。
《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的好處,而紫薯作為紅薯的衍生產品,在這方面與紅薯有著異曲同工之妙。
營養學認為,紫薯除了具有紅薯的營養和保健效果外,還富含硒、鐵和花青素,是日本公認的第一抗癌蔬菜。
1.抗疲勞、補血、排毒
紫薯含有豐富的蛋白質、氨基酸,維生素A、B、C和磷、鐵等天然元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。
紫薯也含豐富的纖維素,可促進排毒,改善消化道環境,預防胃腸道疾病。
2.吃紫薯降壓不發胖
美國化學協會研究發現,每天吃紫薯可以降低高血壓,而且不會發胖。
很多人害怕紫薯會增加體重,危害健康。其實,只要吃法得當就有益健康。
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3.比紅薯還抗癌
紫薯富含硒元素。其中,硒被稱為“抗癌大王”,易吸收,還可增強免疫力,清除自由基,抑制癌細胞的生長,預防癌症的發生。
4.清除自由基,防治百種病
花色苷是目前發現能防治疾病、維護人類健康最有效、安全的自由基清除劑。
它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,對許多疾病有預防效用。
5.預防甲狀腺疾病
紫薯富含碘,這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。
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健康需知保健
- 婦女證狀,學習會員知識須知,健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽,學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型,咳嗽有八種證型,需學習知識防感染。)
紫薯營養價值高,不過在吃的時候,需要注意的是
1.紫薯含碳水化合物較多,每次食用最好別過量。
2.紫薯不要空腹食,容易感覺燒心,建議可與雞蛋或配合其他蔬菜食用。
3.紫薯發芽,澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素,導致紫薯易黴變腐爛。
● 紫薯三種營養吃法
1.紫薯南瓜糖水
做法:把南瓜、紫薯去皮去籽切小塊,然後放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開後轉小火燉煮。
看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或紅糖至融化即可,絕對是這個季節最好的保暖飲料。
功效與作用
可以預防貧血,還可以減少鉛的吸收,提高人體抵抗力。
2.紫薯桂花粥
做法:將紫米洗淨用涼水泡2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然後將紫米倒入砂鍋加水,大火煮開加大米和紫薯,開鍋後關小火,直到煮軟煮爛,加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。
功效與作用
美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身,適合這個季節食用。
小提醒
紫薯和紫米都是天然色素,所以不必擔心濃重的紫色,紫米也不宜過分搓洗,免得丟失花青素。
3.紫薯銀耳湯
早晨,喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情,可以頭一天晚上做好。
將銀耳泡發,加清水小火煮一個小時,然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖,再燉上半個小時就可以關火了,黏糊糊的,非常美味。
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