春季第一草—艾草

2018-03-19   健康文摘編輯部 2336

春天到了，逐漸暖和、濕潤的天氣，在滋養植物的同時，也滋生了濕氣、細菌和病毒！

別以為它們離你很遠，其實春睏、大便黏膩、感冒、咽炎、喉嚨發炎、牙齦腫痛等，都是濕氣和細菌病毒的攪擾。

對付春季這些時疾，一定要用有“醫草”之稱的艾草！

一、艾草的功效

能掃除惡寒、癌症、濕氣、病毒。艾葉不僅是常見的蔬菜，也是實用的藥材。

關於艾草的各種說法，不是空穴來風，每一種作用都經過中醫千年的臨床驗證，或現代科學研究出來的！

1.艾草味苦、辛，性溫，歸肝、脾、腎經，具有溫經止血、散寒調經、安胎、溫胃、殺蟲止癢、灸百病、止瀉痢、開鬱等功效。

2.臨床上，艾草內服常用於下焦虛寒所導致的痛經、月經不調等病症，是婦科常用中藥之一；外用可治療濕疹瘙癢、疔瘡癤腫等皮膚病。

3.艾草含異澤蘭黃素，它具有抑制腫瘤細胞生長的作用，能鎮痙攣和治療胃潰瘍。

艾葉黃酮類和多糖類化合物具有抗氧化活性，艾葉多糖還具有免疫調節作用。

4.艾草具有特殊的馨香味，將其做成枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。

5.醫學表明艾草是一種抗菌、抗病毒的藥物，對病毒和細菌有抑制和殺傷的作用，所以，可用之驅蚊蠅、滅菌消毒，預防疾病。

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6.艾草用於針灸有溫補陽氣、散寒活血之功效。

7.用艾草泡腳有很多保健功效。特別是在端午節採的，藥效最好。

8.艾草還可入浴，有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。對毛囊炎、濕疹有一定療效。

二、三月艾，最好吃

這個季節艾葉鮮嫩多汁，可用于製作艾草糍粑、艾草餛飩、艾草粥、艾草蛋餅等美食。也可根據個人不同體質，用艾草與不同藥材食材調配做成藥膳食用。

1.艾草餃子

做法：將適量的新鮮艾草、豬肉、生薑洗淨，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麵皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。

功效

具有散寒止痛、健脾益氣的功效。適用於虛寒體質，也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用。

2.艾草母雞湯

做法：老母雞洗淨切塊，放入砂鍋內，加入薑絲，煮至開後再加入艾草，見艾草熟即可。

功效

緩解經期體虛、小腹冷痛、痛經、月經過多、失眠多夢等症狀。

3.艾草紅棗煮蛋

做法：將艾草、大棗、雞蛋洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水煮沸。雞蛋煮熟後去蛋殼，再入鍋煮 5~10 分鐘，調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋即可。

功效

具有溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。適用于婦女痛經、月經不調、崩漏或體質虛寒的人群食用。

4.艾粄

做法：把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉。艾草過一遍開水後用刀剁碎，再放入鍋里加水和少量糯米粉炒成糊。

鏟到大量糯米粉上，揉成麵團；分成小劑子，壓成一個小圓形。把研磨好的餡料包入其中，不漏即可。

全部包好後，給每一個艾粄墊上一片葉子，水開後入鍋蒸 15~20 分鐘。剛出爐的艾粄，趁熱吃最好。

功效

有消食健胃，散寒除濕，消腫散結，平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。

5.艾草茶

做法：將嫩艾草脫水乾燥之後，用沸水衝開即可。喜歡甜一點的話，可以加入少許蜂蜜調味。對慢性咽炎的人來說，簡直是年度最佳飲品。

功效

它不僅能祛除體內寒涼之氣，還能促進血液循環，增強人體抵抗力，有效預防空調病等現代病。

三、三月用艾最應時

祛濕排毒、抗菌抗病毒。

春季雨水多濕氣重，氣溫冷熱無常，諸多流行病如感冒、水痘、扁桃體炎等疾病。艾草其莖、葉都含有揮發性芳香油，能夠抗菌抗病毒。

1.室內熏艾

用法：用艾條進行熏煙 30 分鐘。

功效

具消毒殺菌、驅除蟲害、清潔空氣的作用，對呼吸道傳染病等也有預防效果，且氣味清香，無毒無害。

2.艾草泡澡

用法：將艾葉洗淨放入鍋中，大火煮滾後改小火煮 15 分鐘後取出，將藥液混入洗澡水中，調好溫度，身體入藥水中泡5~10 分鐘即可。

功效

可以預防身上長癤瘡、痱子、濕疹，還可以緩解皮膚瘙癢。

3.艾草驅蚊

艾草，具有抗病毒作用。其熏香效果良好，可以驅蚊，還能除濕脫臭，淨化空氣，有益人體支氣管保健並幫助免疫力提升。

若要拿艾草來當作蚊香使用的話，只需準備一個容器來盛放艾絨，將其點燃就可以。

【注意事項】

1.艾葉性溫，屬於濕熱體質、實熱或陰虛火旺的人禁用或慎用艾葉。

2.婦女孕期出現不明原因的出血、腹痛等症狀，需確診病情後在醫生的指導下用藥。

3.有哮喘等呼吸系統疾病的患者要謹慎用艾葉熏。