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回烹飪 扁豆粥，好吃又養脾胃 扁豆粥，好吃又養脾胃
導讀：毫無食慾的時候來一碗扁豆粥，既養脾胃又利濕，還可口容易消化，是不可多得的飲品和小食。
祖國醫學對飲食療法十分重視，藥粥也有相當悠久的歷史。
現介紹一種民間常用的扁豆粥。
婦女證 自然療法導引
由於扁豆種植較廣，價廉物美，扁豆粥功效較好，因此深受群眾歡迎。
處方來源：《延年秘旨》
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醫師、藥師、營養師，免費分證健康養護 VIP會員功效：健脾止瀉、清暑化濕。
主治：脾胃虛弱、慢性泄瀉、婦女赤白帶下以及暑濕吐瀉等。
配製及煮法：每次取白扁豆（乾）20克，冷水浸泡一夜，或鮮者30克；選用晚粳米1兩、紅糖適量，同入砂鍋，煮成稠粥。
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健康需知保健
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- 婦女證狀，學習會員知識須知，健康美麗。
- 四季感冒、八種咳嗽，學習會員知識防感染。
(一般感冒有五種證型，咳嗽有八種證型，需學習知識防感染。)
服法：每日2～3次，溫服。
解說：按白扁豆甘平，與粳米同入脾胃經，因此可以補脾胃而化濕濁，清暑熱而止吐瀉。
扁豆尚有生用與炒用之不同，清暑和中宜生，健脾化濕宜炒。
若用以治帶下，可再配入芡實粉20克同煮；若暑月吐瀉，配入鮮荷葉一角。
《延年秘旨》稱譽扁豆粥可以『和中補五臟』。
《慈山粥譜》補充說：扁豆粥「兼消暑除濕解毒，久服發不白」。
由於扁豆粥可口易服，藥源豐富，補脾利濕的效果好，有推廣價值。
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本文摘自江蘇中醫雜誌1980第五期，作者/射陽縣中醫院。 轉載請註明出處。
注：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供專業中醫人士參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平臺不承擔由此產生的任何責任！
資料來源：岐黃頻道
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