經常口渴、頭痛，代表你鹽吃太多了

2020-08-21   健康文摘編輯部 2301

「柴米油鹽醬醋茶」，生活總是需要來一點調味料，才更有味道。

而食鹽是生活中必備的調味品，在煎、悶、燉、炒、煮等烹飪方式中，都有它的影子。

雖然很多美味的菜都要靠鹽來實現，但是，鹽吃多了，的確會對健康帶來潛在的威脅。

一、攝鹽量超標，身體會發出「信號」

過量攝入食鹽是引發高血壓、冠心病、中風等疾病的重要因素之一。

專家表示，鹽吃太多除了增加高血壓等疾病的風險，還有可能間接影響大腦的認知功能。

當身體出現以下異常，可能是你的攝鹽量過高了！

1、想喝水

一旦攝入了過多鹽，致使體內鹽和水的電解質平衡被打破，出現失衡狀態。

此時，為了恢復平衡，大腦便會發出「想喝水」的信號。

尤其是在吃炸雞腿、薯片、烤鴨等高鹽食物時，還要搭配著飲料，這樣很容易產生口乾、想喝水的感覺，增加腎臟負擔。

最好是邊吃邊喝水，讓腎臟慢慢排泄出身體裡多餘的鈉和鉀。

2、思維不活躍

《營養學雜誌》的一項研究表明，輕度脫水會造成測量注意力、記憶力、推理能力和反應時間的認知功能，表現變差。

人在缺水的狀態下，是很難去思考問題的，而且注意力無法集中、情緒也變得低落。

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吃太多鹽會出現脫水的徵狀，如果此時你在工作、學習的話，那麼你的大腦會變得反應遲鈍、思考能力也降低。

3、四肢等部位出現水腫

突然發現自己沒有長胖的跡象，但是手指、足部莫名腫脹起來，那可能是你最近吃太多鹽了。

一般來說，局部腫脹的徵狀，一天後就會消失，不過也是要警惕，持續、長期攝入過量的鹽，而出現水腫的時間。

4、經常上廁所

喝水並不是導致尿頻的唯一原因，鹽吃多了同樣會導致尿頻。

這一種現象是因為身體自我調節機制出現異常，腎臟器官需要通過不斷工作。

目的就是為了將身體內多餘的鹽排出來，維持水鹽平衡。

5、頭部隱隱作痛

食鹽攝入過多，增加血管的壓力，引起腦水腫，甚至擠壓神經，從而造成頭痛。

6、皮膚變得粗糙、乾燥

食鹽攝入過多，很容易造成組織之間的水分滯留，長此以往，細胞缺少水分，造成皮膚乾燥、長皺紋等。

二、小心生活中的「隱形鹽」

我們說的「鹽」，其實指的是鹽所含的「鈉」。

減少攝鹽量，不僅僅是少吃鹹味的食物，還要警惕一些食品中的鈉含量。

從食品的包裝成分上，我們就能看到標註的鈉含量(即鹽含量)。

那麼，到底有哪些日常食品藏著「隱形鹽」呢？

1、各種零食

一些餅乾、甜麵包、點心類的食物，幾乎都藏著隱形鹽。

為了更好的口感，這些食品在加工前都要加入含鈉的輔料。

另外，涼果蜜餞、果脯果乾等酸味零食的鈉含量也高，很容易被人們忽略。

蜜餞、果脯一般是經過長時間在鹽水裡浸泡，再取出來曬乾，用糖醃製。

一些鹹味的零食，如魷魚絲、牛肉乾、海苔、薯片、瓜子等，由於加入含鈉的添加劑(檸檬酸、苯甲酸鈉)較多，一般含鹽量高。

2、各種調味料

平時我們做菜加的醬油，含鹽量是很高的。

除此之外，辣椒醬、豆瓣醬、雞精、味精、蠔油、腐乳等調味品，更是含鹽量高的「大戶」

所以，大家在添加調味料時，要有所克制，少放一些。

3、腌肉製品

我們常吃的臘肉、火腿、罐頭肉、肉鬆等加工肉製品都含有較高的鹽。

因其含鹽量高，以便於長期風乾時可以抑菌、防腐，還能保持肉質的鮮嫩。

三、牢記3點，健康吃鹽不傷身

1、家庭控鹽

家庭減鹽可以使用限鹽勺、限鹽罐，做菜時少放高鹽的調味料。可以用天然香料或佐料來代替調味。

注意：做菜時，可在菜快煮熟後，再加一點鹽，這樣不僅保留鹹味，還可以少放鹽，從而達到控鹽的目的。

2、食用低鈉鹽

低鈉鹽添加了適量的氯化鉀和硫酸鎂，鈉含量比普通的精製品低，適合中老年人食用。

由於低鈉鹽含鉀量較高，服用普利類及沙坦類降壓藥物、螺內酯以及腎功能不全的人，就不要選擇了。

3、攝入天然含鉀豐富的食物

日常生活中的新鮮蔬果、粗糧都含有鉀。

◆ 水果：香蕉、芒果、檸檬、李子等。

◆ 蔬菜：菠菜、芹菜、海帶、番茄等。

◆ 粗糧：紅薯、大豆、蕎麥、玉米等。